Sinds een paar jaar kun je eten bij Instock, een restaurant dat producten ‘redt’ van de vuilnisbak. Dat klinkt misschien niet zo smaakvol, maar het blijkt dat zo’n 35% van al het voedsel in de winkel uiteindelijk weggeknikkerd wordt omdat het (net) over datum is, of krom, of een lelijke plek heeft (maar de rest is prima). Je snapt wel dat je daar nog heel veel moois en lekkers van kunt maken. En dat doet Instock dus, op 3 locaties.