En als je dan toch in Utrecht bent (en dorst hebt van het schommelen), loop dan even binnen bij The Green House. Een tof, circulair restaurant vlak bij het Centraal Station. Gebouwd en ingericht met zoveel mogelijk gerecyclede materialen. Met stekkerloze ovens, pay-per-use verlichting en afgekeurde servetten (want wie maalt er nou om een weeffoutje?).